كستناء بورصة – 1كيلو

– مصدر غني بالكربوهيدرات
– تحتوي على فيتامينات ومعادن ومضادات أكسدة مفيدة لصحة الجسم
– مصدر ممتاز للألياف الغذائية
– تحتوي على الأحماض الدهنية الأساسية
– تساعد في تنظيم مستويات السكر في الدم
– تمتلك خصائص مضادة للالتهابات
– يمكن أن تساعد في الحماية من السرطان.
– مناسبة للمرأة الحامل ونمو الجنين، في حال عدم وجود أي مانع طبي

طريقة عمل كستناء بورصة بالفرن أو بالمقلاة الهوائية:
احدثي ثقوب بالسكين لحبات الكستناء من الجهتين
افردي حبات الكستناء بالصينية أو وعاء المقلاة
أشعلي النار وقلبيها بعد أن تصبح القشرة غامقة اللون أو متفحمة قليلًا ومشققة
من الممكن أن تفرقع الكستناء وتحدث بعض الإنفجارات في القشرة، خصوصًا إذا قمتي بوضعها في المقلاة الهوائية، لا مشكلة في ذلك فقط انتبهي أن باب المقلاة أو الفرن مغلق جيدًا حتى لا تتناثر القطع الصغيرة في كل مكان.
تناولي الكستناء ساخنة لتستمتعي بطبقة رقيقة مقرمشة من الخارج وحشوة كريمية طرية من الداخل، أو أضيفي الكستناء المشوية لعمل وصفاتك اللذيذة.

طريقة عمل الدجاج بكستناء بورصة الشهية:
* المقادير:
1 دجاجة مقطعة ومنظفة، 2 حبة بصل مقطع ومفروم ناعم، 1½ ملعقة كبيرة عسل طبيعي، 1 كوب كستناء بوصة مشوي ومقشر، 2 ملعقة كبيرة زبدة، 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر، بهارات من الريحان (قرفة، كاري، زنجبيل، فلفل أسود) ملح حسب الرغبة، ماء ساخن للسلق.
* الطريقة:
في طنجرة ضعي الزيت والزبدة والبصل المفروم وقلبي جيداً.
أضيفي التوابل، ثم الدجاج والملح وقلبي جيدًا، ثم أضيفي الماء الساخن.
اتركي الدجاج يستوي تقريباً لمدة ساعة كاملة
بعد نضج الدجاج أخرجيه من القدر وضعيه جانباً.
في وعاء آخر أضيفي العسل والكستناء المشوية والمقطعة وحركي المكونات معًا، مع إضافة 1 كوب مرق الدجاج المصفى وحركي لمدة 5 دقائق تقريبًا حتى تطرى الكستناء وتمتزج بالصوص جيداً.
بعد ذلك أضيفي الدجاج إلى المكونات لمدة 5 دقائق ثم قدميه ساخنًا مع الأرز.
صحتين وعافية..

طريقة عمل هريس الكستناء اللذيذ بكستناء بوصة الفاخر:
هريس الكستناء طريقة مبتكرة لوصفاتك الشهية، يمكنك تناول الهريس لوحده أو مع الدجاج أو اللحم أو الديك الرومي أو حتى بإضافته مع مكونات الحلويات للحصول على مذاق غني كريمي لذيذ ودافئ.
المكونات:
500 غرام كستناء بورصة، 100 مل حليب سائل كامل الدسم، 50 غرام زبدة، ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
الطريقة:
اشوي الكستناء وقومي بتقشيرها وهرسها
سخني الحليب مع الزبدة قليلًا حتى تمتزج معًا
في الخلاط أضيفي الكستناء المهروسة مع الحليب الدافئ ومن ثم الملح والفلفل الأسود، واخلطي جميع المكونات جيدًا حتى نحصل على بيوريه ناعم جدًا.
في حال كان القوام متماسكًا يمكنك إضافة قليلًا من الحليب.
يمكنك إضافة القرفة أو اليانسون أو الهال للهريس لتعزيز النكهة
يمكنك إضافة المكسرات وقطع الكستناء المشوية مع الهريس عند إضافته إلى أطباق اللحوم الشهية
صحتبن وعافية.

بشكل عام تناول ثمار الكستناء المشوي أو المطهو آمن لمعظم الناس
ننصحك باستشارة الطبيب أو أخصائي التغذية قبل تناول الكستناء أو إضافتها لنظامك الغذائي.
غير مناسبة لبعض الأشخاص الذين يعانون من حساسية تجاه المكسرات
ننصحك بتناول كمية صغيرة أو معتدلة من الكستناء في حال كنت تعاني من مرض السكر فالكربوهيدرات تسهم بارتفاع نسبته، والألياف تسهم بخفض مستوى السكر بشكل مفاجئ.
في حال كنت تعاني من أمراض في الكبد أو الكلى ننصحك باستشارة طبيبك المختص قبل تناول الكستناء
غير مناسبة للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الأمعاء أو اضطراب المعدة.