بذور كينوا الريحان

ما لا تعرفه عن كينوا الريحان:
نوع من الحبوب الكاملة الصالحة للأكل، عاجية اللون (مائلة إلى اللون العاجي أو الأصفر الباهت، وتصنف كحبوب بيضاء اللون أيضاً في بعض الأحيان) ، غنية بالعناصر الغذائية المفيدة لصحة الجسم وجماله وتسهم بالوقاية من الأمراض.
لذيذة وشهية الطعم، تتناسب مع جميع الفئات العمرية والأشخاص، سهلة التحضير، يمكن اعتمادها كمكون أساسي أو جانبي للعديد من الأطباق الشهية.
يمكنك استخدام الكينوا بالعديد من الأطباق اليومية مثل:
السلطات، أو يمكن طهوها بدلاً من الأرز، أو كمكون رئيسي لبعض الوصفات بدلاً من اللحوم وذلك لضمان الحصول على جميع فوائدها الغنية لصحة وجمال الجسم.
الكينوا اختيار الرياضيين الأمثل وكل من يتبع حمية الكيتو وحمية تقليل الوزن وحمية حساسية القمح (غلوتين) وحمية مرضى السكر.

أنواع الكينوا:

• حبوب بيضاء (متوفرة بمتاجر الريحان)
• حبوب حمراء
• حبوب سوداء

• مصدر غني وكامل بالبروتينات
• غنية بالأحماض الأمينية
• تحتوي على ضعف نسبة الألياف الغذائية الموجودة بالحبوب الكاملة
  مصدر ممتاز لمضادات الأكسدة القوية
• خالية من الغلوتين
• تحتوي على مؤشر جلاسيمي منخفض

• تعزز صحة الجهاز الهضمي والقولون والوقاية من الإمساك.
• تحارب علامات التقدم بالعمر
• تعد مضاد قوي للأمراض المعدية والفايروسات
• الوقاية من السرطانات
• مضادة للاكتئاب
• لها تأثير إيجابي على عمليات الأيض بالجسم
• تسهم بفقدان الوزن
• تساعد بالسيطرة على ارتفاع مستوى السكر في الدم

طريقة عمل كباب الكينوا المشوي بالفرن:
المكونات:
2 كوب كينوا الريحان، 1 بيض، 1 بصل، 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر الريحان، جبن مبروش حسب الرغبة، ملح طعام هيمالايا الريحان، فلفل أسود ناعم الريحان، بهارات مشكلة الريحان، بابريكا ناعمة الريحان.
الطريقة:
بعد نقع الكينوا بالماء وتصفيتها منه جيداً، في وعاء نضع الكينوا مع البيض مع البصل المبروش أو المفروم فرم ناعم، مع زيت الزيتون، ثم الملح والفلفل الأسود ومجموعة البهارات المميزة من الريحان، نخلط جميع المكونات بشكل جيد حتى تتكون عجينة متجانسة.
نضيف الجبن المبروش ونخلط المكونات معاً
في صينية مستطيلة الشكل نقوم بتشكيل العجين على شكل أقراص دائرية أو أصابع مرتبة الشكل
تشوى بالفرن على درجة حرارة 180 حتى تتحمر من الجهتين
وبالعافية

المكونات:
فول الريحان مسلوق، كينوا الريحان مطبوخة، خيار مقطع، فلفل ألوان، بصل أخضر.
التتبيلة: زيت زيتون بكر الريحان، عصير ليمون، ثوم مفروم، ملح هيمالايا الريحان، فلفل أسود ناعم الريحان.
الطريقة:
اخلط الكينوا مع الفول والخضروات، ثم أضف التتبيلة وقلبها جيدًا.
وبالعافية.