حمص حب الريحان

طريقة عمل حمص بالطحينة من الريحان:

 المكونات:

• 1.5 كوب حمص حب الريحان (أو 2 كوب حمص مسلوق)
• 1 ملعقة صغيرة كربونة للنقع/ السلق
• نصف كوب طحينية الريحان
• نصف كوب ماء سلق الحمص
• فصان كبيران ثوم مهروس
• ربع كوب زيت زيتون بكر الريحان
• 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• ملح طعام هيمالايا الريحان حسب الرغبة

مكونات التزيين:

• بقدونس مفروم ناعماً
• زيت زيتون بكر الريحان
• توابل الريحان مثل: كمون ناعم، سماق عجلوني، بابريكا ناعمة بالشطة

طريقة التحضير:

تحضير الحمص الحب:

نقوم بغسل الحمص ووضعه في إناء كبير وغمره بكمية وفيرة من الماء مع إضافة كربونة الطعام ونقعه طوال الليل (تقريباً 10 ساعات)، في الصباح نقوم بغسل الحمص ونضعه في قدر مع إضافة ماء وفير ونسلقه على نار عالية حتى الغليان، نقوم بإزالة الرغوة ونخفض درجة حرارة النار ونغطي القدر ويترك الحمص لمدة 45 دقيقة تقريباً، نقوم بفحص حبوب الحمص للتأكد من استوائه ويصبح طريًا، بعد ذلك نقوم بتصفية الحمص من ماء السلق مع الإبقاء على كمية مناسبة من الماء (مقدار كوب) جانباً ونغسله ونتركه في مصفاة حتى يجف قليلاً.

تحضير طبق الحمص الشهي:

نضع في محضرة الطعام، الحمص والثوم والطحينية ونخلط المكونات معاً بشكل جيد، بعد ذلك نضيف زيت الزيتون والليمون والملح ونخلط المكونات حتى تتجانس، نضيف القليل من ماء السلق بالتدريج أثناء عمل محضرة الطعام، حتى نحصل على القوام المطلوب.

نسكب الحمص في طبق التقديم، ونزين الطبق بالبقدونس، والبابريكا، والكمون، والسماق، وزيت الزيتون ثم نقدمه مباشرة مع الخبز الساخن.

يمكنك فرم فلفل أخضر حار ناعم مع قليل من الليمون والملح لعمل تتبيلة حارة

يمكنك أيضاً تزيين الحمص باللحم المفروم مع البصل.

يمكنك الاحتفاظ بالكمية المتبقية من الحمص في وعاء محكم الإغلاق في الثلاجة.

صحتين وعافية.

اكتشف أيضًا: طريقة تحضير الفلافل

طريقة عمل حمص الأفوكادو اللذيذ:
المكونات: 2 كوب حمص حب مسلوق + 1 حبة أفوكادو + 1 حبة فلفل حار + 1/4 كوب كزبرة خضراء + 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون

طريقة تحضير الحمص بالمكونات السابقة:
ضع جميع المكونات في الخلاط واخلطهم معا لتحصل على مزيج ناعم رائع من الحمص اللذيذ
يمكنك إضافة ملعقة ماء واحدة إلىى الخليط ليصبح أكثر نعومة.
صحتين وعافية