فريكة جنين خشنة الريحان

طريقة عمل الفريكة مع الدجاج
المكوّنات:
دجاجة واحدة، نصف كيلو فريكة، ملعقتين كبيرتين زيت زيتون، 50 غرام زبدة، كوبين مرق دجاج، علبة لبن، ملح، فلفل أسود، ملعقة كبيرة بهارات مشكلة.
طريقة التحضير:
نضع قدر على نار هادئة ونضع الزبدة فيه، ثم نُضيف الفريكة، ونضيف لها الفلفل الأسود ، ونقلب جيداً.
نضيف مرق الدجاج إلى الفريكة، ونغطي الوعاء ونتركه لمدة نصف ساعة. نعمل على تحضير الدجاج؛ نقوم بوضع الدجاج في وعاء وندهنه بالزيت ثم نُضيف الفلفل الأسود والبهارات المشكلة والملح، ثم ندهن الدجاج بالكاتشاب واللبن. نعمل على تغطية الدجاج بواسطة القصدير،ثم نُدخل الدجاج في الفرن على حرارة 250 درجة مئوية ، ونتركها لمدة 40 دقيقة، ونقلبها كل ربع ساعة.
عندما تنضج الفريكة ، ويتحمّر الدجاج؛ نفرد الفريكة في طبق ونوزع الدجاج على السطح ونزين الطبق باللوز المقلي.