فول مجروش الريحان – 800غ

1. دعم الجهاز المناعي
2. يعزز صحة الجهاز الهضمي
3. تعزيز وبناء أنسجة الخلايا
4. ينظم مستوى السكر في الدم
5. تحسين المزاج
6. يقلل خطر الإصابة بفقر الدم

النقع الجيد:
انقعي الفول المجفف في الماء لمدة 8 ساعات أو طوال الليل لتقليل وقت الطهي وتحسين الهضم.
الطهي على نار هادئة:
اطهي الفول على نار هادئة حتى يصبح طريًا ويتشرب النكهات.
إضافة التوابل:
استخدمي التوابل مثل الكمون، الكركم، والكزبرة لإضافة نكهة غنية إلى الأطباق.

1. الفول المدمس:
المكونات:
2 كوب فول مجفف (منقوع ومطبوخ) الريحان.
4 فصوص ثوم مفرومة.
1 بصلة مفرومة.
2 ملعقة كبيرة معجون طماطم.
1 ملعقة صغيرة كمون ناعم من الريحان.
1 ملعقة صغيرة كزبرة مجففة ناعمة من الريحان.
ملح هيمالايا الريحان حسب الرغبة.
فلفل أسود ناعم الريحان
زيت زيتون أو زيت نباتي بكر الريحان.
طريقة التحضير:
طهي الفول:
انقعي الفول المجفف في الماء لمدة 8 ساعات أو طوال الليل.
اسلقي الفول في ماء مملح حتى يصبح طريًا.
تحضير الصلصة:
في مقلاة، سخني الزيت وأضيفي البصل والثوم وقلبيهما حتى يذبلان.
أضيفي معجون الطماطم، الكمون، الكزبرة، الملح، والفلفل وقلبي جيدًا.
أضيفي الفول المطبوخ إلى الصلصة وقلبيه جيدًا.
اتركي الخليط على نار هادئة لمدة 10-15 دقيقة حتى تتجانس النكهات.
قدمي الفول المدمس مع الخبز الطازج، البيض المسلوق، أو السلطة.
صحتين وعافية.

2. سلطة الفول مع الطماطم المجففة من الريحان:
المكونات:
فول الريحان مسلوق، طماطم مقطعة ومجففة من الريحان، خيار مقطع، بصل أحمر، بقدونس طازج.
التتبيلة: زيت زيتون بكر الريحان، عصير ليمون، ملح هيمالايا الريحان، فلفل أسود ناعم الريحان.
الطريقة:
اخلط جميع المكونات في وعاء كبير، ثم أضف التتبيلة وقلبها جيدًا.
صحتين وعافية.

3. سلطة الفول والكينوا:
المكونات:
فول الريحان مسلوق، كينوا الريحان مطبوخة، خيار مقطع، فلفل ألوان، بصل أخضر.
التتبيلة: زيت زيتون بكر الريحان، عصير ليمون، ثوم مفروم، ملح هيمالايا الريحان، فلفل أسود ناعم الريحان.
الطريقة:
اخلط الكينوا مع الفول والخضروات، ثم أضف التتبيلة وقلبها جيدًا.
وبالعافية.

4. حساء الفول والعدس:
المكونات:
فول مجفف الريحان (منقوع ومسلوق)، عدس أحمر أو بني من الريحان،بصل مقطع، شرائح بصل مدخن الريحان، ثوم مفروم، جزر مقطع، كرفس مقطع، مرق خضار، توابل الريحان: (كمون، كزبرة، فلفل أسود)، زيت زيتون بكر الريحان.
طريقة التحضير:
اقلي البصل والثوم في زيت الزيتون حتى يصبحا ذابلين.
أضف الجزر والكرفس وقلبهم لبضع دقائق.
أضف العدس والفول المسلوق ومرق الخضار، واترك الحساء يغلي على نار هادئة حتى ينضج العدس.
أضف شراح البصل المدخن على الوجه لإضفاء النكهة الغنية والشكل الجذاب
قدم الحساء ساخنًا مع خبز أو أرز.
وبالعافية.

5. حساء الفول بالكاري:
المكونات:
فول مجفف الريحان (منقوع ومسلوق)، بصل مفروم، ثوم مفروم، زنجبيل طازج، معجون كاري، حليب جوز الهند، مرق خضار، بهارات الريحان (كركم، كمون، فلفل حار)، شرائح بصل مدخن الريحان.
طريقة التحضير:
اقلي البصل والثوم والزنجبيل في زيت حتى يصبحوا ذابلين.
أضف معجون الكاري والبهارات وقلب جيدًا.
أضف الفول المسلوق ومرق الخضار، واترك الحساء يغلي على نار هادئة.
أضف حليب جوز الهند وقلب جيدًا.
أضف شراح البصل المدخن على الوجه لإضفاء النكهة الغنية والشكل الجذاب للطبق.
قدم الحساء مع الأرز أو الخبز
وبالعافية.

6. برغر نباتي من فول الريحان:
المكونات:
فول مجفف (منقوع ومسلوق)، بصل مفروم، ثوم مفروم، دقيق الشوفان، بهارات (كمون، فلفل أحمر، بابريكا)، بيضة نباتية (اختياري).
طريقة التحضير:
اهرس الفول المسلوق باستخدام شوكة أو محضرة الطعام.
أضف البصل، الثوم، الدقيق، والبهارات واخلط جيدًا.
شكّل العجينة إلى أقراص برغر.
اقلي الأقراص في مقلاة مع قليل من الزيت حتى تصبح ذهبية من الجانبين.
قدم البرغر مع خبز البرغر والخضروات المفضلة لديك.
وبالعافية.

7. كفتة الفول النباتية:
المكونات:
فول مجفف (منقوع ومسلوق)، بصل مفروم، ثوم مفروم، بقدونس مفروم، دقيق الحمص، بهارات (كزبرة، كمون، فلفل أسود).
طريقة التحضير:
اهرس الفول المسلوق مع البصل والثوم.
أضف البقدونس، الدقيق، والبهارات واخلط جيدًا.
شكّل العجينة إلى أقراص أو أصابع.
اقلي الكفتة في مقلاة مع قليل من الزيت حتى تصبح مقرمشة.
قدم الكفتة مع صلصة الطحينة أو السلطة.
وبالعافية.

التحذيرات والآثار الجانبية عند تناول الفول من الريحان:
1. الانتفاخ والغازات:
بسبب محتواه العالي من الألياف
يُعتبر الفول المجفف مصدرًا غنيًا بالألياف الغذائية، وهي عنصر مهم لصحة الجهاز الهضمي. ومع ذلك، يمكن أن يؤدي تناول الفول إلى حدوث انتفاخ وغازات لدى بعض الأشخاص، خاصة إذا لم يكونوا معتادين على استهلاك كميات كبيرة من الألياف.

2. حساسية البقوليات:
هي رد فعل مناعي غير طبيعي تجاه البروتينات الموجودة في البقوليات مثل الفول، العدس، الحمص، والفاصوليا.
الأسباب: تحدث الحساسية عندما يخطئ الجهاز المناعي في التعرف على بروتينات البقوليات كمواد ضارة، مما يؤدي إلى إطلاق مواد كيميائية مثل الهيستامين تسبب أعراض الحساسية.