ماش الريحان – 850غ

وصفة اليوم مع ماش الريحان

يمكنك إعداد اشهى السلطات وأشهى الأطباق مع الماش الغني بعناصره الغذائية المفيدة للجسم.

اخترنا لك هذه الأطباق:

• شوربة ماش الريحان

المكونات:

1 كوب ماش الريحان،  2 كوب ماء، 1 ملعقة كبيرة بديل مرقة دجاج الريحان، 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون الريحان، توابل من الريحان مثل: فلفل أسود، كمون، ملح طعام هيمالايا الريحان حسب الرغبة، 1 بصلة مفرومة ناعمة.

طريقة التحضير:

على نار هادئة نسلق الماش مع الماء حتى ينضج (ستصبح الحبة طرية) (يحتاج تقريباً من 1-2 ساعة)

نضع بمقلاة الزيت والبصل ونقلبه حتى يصبح لونه ذهبي، يوضع بطبق جانباً

نرفع الماش عن النار، ونخلطه في الخلاط الكهربائي جيداً، نعيد وضعه على النار في الطنجرة ونتركه حتى يغلي

نضيف الملح، والفلفل الأسود، والكمون، والبصل المقلي إلى مزيج الماش ويترك على نار هادئة مدة 10 دقائق

نسكب الشوربة الشهية في أطباق التقديم وتشرب ساخنة.

إضافة مميزة لشوربة ماش الريحان:

يمكنك تزيين الشورة برشة بقدونس مفروم ناعم على الوجه

يمكنك تحميص قطع خبز صغيرة وإضافته بطبق إلى جانب الشوربة

يمكنك إضافة شرائح الليمون وقطع البصل الأخضر والفجل بطبق جانبي مع الشوربة

• سلطة ماش الريحان

المكونات: 1 كوب ماش الريحان، نصف كوب خيار مقطع، نصف كوب بندورة مقطعة، نصف كوب جزر مبروش، نصف كوب كزبرة خضراء مفرومة ناعم، نصف كوب شبت مفروم ناعم، نصف كوب بصل أخضر مفروم ناعم، ربع كوب نعناع أخضر مفروم ناعم.
للتتبيلة: ملح طعام هيمالايا الريحان حسب الرغبة، فلفل أسود ناعم الريحان حسب الرغبة، ربع كوب زيت زيتون الريحان ربع كوب عصير ليمون، ربع ملعقة كمون ناعم الريحان.
طريقة التحضير:
في وعاء على النار نضع الماش والماء الساخن، ونتركه ليسلق مدة ساعتين حتى ينضج.
بعد أن ينضج، نضع الماش في وعاء كبير، ونضيف الخيار والبندورة والجزر الكزبرة، والنعناع، والشبت، والبصل الأخضر، ونخلط المكونات جيداً، نضيف الملح، وزيت الزيتون، وعصير الليمون، والكمون إلى الخليط ونخلط جيداً.
نضع المكونات بوعاء التقديم، تقدم السلطة باردة.

الماش يشبه بشكله حبوب البازيلاء، يصنف من البقوليات، ويعد أحد الأطعمة الصحية الغنية بالعناصر الغذائية المتنوعة، يحتوي الماش على الكثير من الفيتامينات والمعادن المهمة لصحة الجسم، مثل: فيتامين B2، وفيتامين B3، وفيتامين B6، والسيلينيوم، والكالسيوم، والكولين، والأوميغا 3
يستخدم في العديد من أطباق الطعام، بما فيها الشوربات، وأطباق اليخنة الرئيسية، والسلطات، كما يستخدمها النباتيون لتحضير عجينة دون الحاجة لإضافة البيض إليها.