بهارات كعك الريحان

المقادير:
½ كيلو (500 جم) سميد ناعم الريحان
1 كوب (226 جم) سمن بلدي ذائب وبارد.
½ كوب (65 جم) دقيق الريحان
¼ كوب (60 مل) زيت.
½ كوب (120 مل) منقوع اليانسون من الريحان
1 ملعقة كبيرة (10 جم) حليب بودرة.
1 ملعقة كبيرة (12.5 جم) محلب مطحون من الريحان
1 ملعقة كبيرة بهار الكعك من الريحان
1 ملعقة كبيرة (12.5 جم) سكر.
سكر بودرة للزينة
الطريقة:
في وعاء كبير، ضعي السميد، ثم أضيفي الزيت والسمن، واعجني بيديكِ حتى يتشرب السميد السمن.
غطي الوعاء بكيس، واتركيه جانبًا لمدة 90 دقيقة. أزيلي الكيس، واعجني العجين بين يديكِ لمدة 10 دقائق.
أضيفي الدقيق والحليب والمحلب والسكر، واعجني جيدًا، ثم أضيفي الماء اليانسون تدريجيًا حتى تحصلي على عجين طري ومتماسك قليلًا.
شكلي العجين إلى كرات متوسطة الحجم، ثم اضغطي عليها بيديكِ قليلًا، وشكلي الوجه بالمناقيش أو قوالب الكعك.
سخني الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.
رصي الكعك في صينية مغطاة بورق زبدة، ثم ضعيها في الفرن لمدة 15 – 18 دقيقة حتى يُصبح ذهبي اللون.
أخرجي الكعك من الفرن، واتركيه يبرد تمامًا، ثم زينيه بالسكر البودرة، وقدميه. يمكنكِ حشو الكعك بالعجوة أو الجوز أو الفستق. الحلبي
يمكنك الحصول على جميع مكوناتك من متجر الريحان