فلفل أسود حب الريحان

الفرق بين الفلفل الأبيض والفلفل الأسود
هل تعلم أنه لا يوجد اختلاف بين الفلفل الأسود والفلفل الأبيض!؟
كلاهم نفس النبتة ومن أصل واحد، ويمتلكان مذاقًا لاذعًا
الفلفل الأسود: حبّة صغيرة وغير ناضجة، تجفف تحت الشمس حتى يصبح لونها أسود، تمتلك نكهة قوية وحارة
الفلفل الأبيض: حبّة ناضجة، تنقع في الماء لإزالة القشرة الخارجية، فيصبح لون البذور البيضاء، تمتلك نكهة أقل حدّة

الفلفل الأبيض: مثالي أكثر للأكلات ذات الصلصة البيضاء مثل البشاميل وصلصة الكريمة، وتلك التي لا ترغبين بتعكير صفو لونها مثل الخضار، وينصح بإضافته فور طحنه بنهاية الطهي كي تبقى النكهة دون أن تتأثر بالحرارة.
الفلفل الأسود: لونه يكون ظاهرًا في الأطباق، كما أنه مثالي للحوم وجميع الأطباق التي تحتاج منكِ لمسة لاذعة وقوية، ويمتلك نسب أعلى من مضادات الأكسدة ومركبات تعزز صحة الجهاز الهضمي وتقوي المناعة في الجسم

احفظيه بشكل صحيح وجيد، بعيداً عن أشعة الشمس المباشرة وبعيداً عن الحرارة العالية، بعيدًا عن الرطوبة.
تأكدي أن تكون خزانة البهارت التي تستخدمين غير قريبة من فرن الطبخ؛ حتى لا تفقدها نكهتها اللاذعة.
لا تضعي الفلفل في عبوات رطبة مبتلّة القاع.
احكمي إغلاق العبوة جيداً.