كركديه الريحان

مشروب الكركديه البارد:
عصير الكركديه البارد من مشروبات الصيف المنعشة يسميه بعضنا “العناب” كإسم شعبي شهير، كما أنه مشروب رمضاني أساس في شهر رمضان المبارك.
المقادير:

• 1 كوب من أوراق الكركديه المجففة
• 4 أكواب ماء فاتر
• 1 كوب سكر (أو على حسب الرغبة)
• 2 نقطة نكهة توت مركز (حسب الرغبة)
• 2 كوب مكعبات ثلج

خطوات التحضير:
نحضر إناء كبير ونضع فيه الماء الفاتر ثم نضيف أوراق الكركديه
نضع الوعاء على نار متوسطة الحرارة ونترك الوعاء حتى يغلي الماء مع أوراق الكركديه
نرفع الوعاء من على النار ،ونتركه لمدة لا تقل عن أربع ساعات حتى يبرد.
نصفي مشروب الكركديه باستخدام مصفاة، ونتخلص من أوراق الكركديه
نضيف نكهة التوت والسكر ونحرك المزيج جيدًا
نضع عصير الكركديه في أكواب التقديم ثم نضيف له مكعبات الثلج ثم نقدمه بارد، ويمكن ترك عصير الكركدية في الثلاجة بعد تصفيته تمامًا ثم تحليته وتقديمه بدون مكعبات الثلج

سر نجاح تحضير مشروب الكركديه البارد:
• من الأفضل غلي أوراق الكركديه مع الماء حتى نحصل على الاستفادة الكاملة من أوراق الكركديه
• يترك عصير الكركديه منقوعًا بعد غليه مدة طويلة كي تتشرب الماء نكهة الكركديه ولونه المميز
• من الممكن تقديم مشروب الكركديه ساخن بدون تبريده (على حسب الرغبة)